Massipa de Scala Dei, Priorat - 75cl

Deze wijn is de enige witte wijn die het wijndomein Scala Dei produceert. De wijn werd in het verleden veel gemaakt en nu wordt hij geherlanceerd onder de naam “Massipa” met de bedoeling om het frisse karakter van Priorat’s witte Grenache aan bod te laten komen. Het idee om deze wijn opnieuw te herlanceren, kwam er na het proeven van enkele flessen van 1991 die wonderbaarlijk goed de tand des tijds doorstaan hadden. De druiven komen van een single vineyard genaamd Massipa (geplant in 1974). De ene helft bevat witte Grenache, de andere Chenin Blanc. Beide druiven worden samen geperst en rijpen gedurende 3 maanden in cementen vaten. Daarna rijpt de wijn verder ‘sur lies’ in grote foeders van 1200 liter. Dit is een elegante, houtgerijpte, volle wijn met een Bourgondisch karakter. Aroma’s van wit fruit met een vleugje kruiden, een optimale zuurtegraad en een aangename afdronk maken van deze wijn een heerlijke beleving. Deze wijn wordt in kleinere hoeveelheden gemaakt en is dus schaars…