Matarocchio, Tenuta Guado al Tasso Antinori

Matarocchio werd geïnspireerd door de wens om op het Guado al Tasso landgoed een wijn te creëren die de maximale expressie was van één cépage uit één specifiek wijngaardperceel. Eerste productie van deze uitzonderlijke wijn was 2007. De druiven werden met de hand geplukt en na een maniakale selectie, bes voor bes, werden ze voorzichtig geperst. Na de gisting verhuisde de wijn naar nieuwe Franse eiken barriques, waar hij 18 maand rijpte. Nadien werden de beste barriques gekozen en geblend. De wijn genoot nog eens twaalf maand flesrijping voordat hij op de markt werd gebracht. Matarocchio toont een grote aromatische complexiteit van donkere bessen, chocolade, exotische specerijen en geroosterde koffie. De mondstructuur is vol, rijk, met een uitstekende spanning en een lange persistentie op de afdronk. Het is een wijn van grote elegantie en diepte.