Macon-Lugny Les Crays Joseph Drouhin

De oudste sporen van wijnstokken in Mâcon-Lugny gaan terug tot het begin van de 10e eeuw. In 916 schonk de abdij van Cluny een domein in Saint-Gengoux-de-Scissé. De etymologie van ‘Crays’ gaat terug tot het Keltische ‘cracos’ dat ‘steenachtige heuvel’ betekent. Deze middeleeuwse naam verwijst naar stenige kiezels en alluviale hellingen die een zeer goede ondergrond vormen voor chardonnay. Mâcon-Lugny komt uit het zuidelijkste punt van Bourgogne. Deze chardonnay rijpt minstens een half jaar op de droesem, 2/3 op inox en 1/3 op gebruikte eiken vaten van 500 liter. Briljante lichtgele kleur, bloemige en perzikachtige neus, volle smaak met een minerale afdronk. Dit is een wijn met rijp fruit, goede frisheid en een bijna zilte structuur. Serveer bij zomerse salades, rauwe of gekookte vis, gevogelte, groentegerechten en zachte kazen.