Côte-Rôtie, Saint Cosme
2020 | Frankrijk, Rhône
De druif is een oude en inheemse variëteit van syrah, nl. de serine. Die levert elegantere wijnen dan de recentere klonen. Wijngaarden liggen op terrassen met schistbodems die voor mineraliteit zorgen in de wijnen. Men perst volledige trossen, dus geen ontristing. De wijn rijpt een jaar op eiken vaten waarvan 30% nieuw. Er vindt geen filtering plaats waardoor in de fles bezinksel kan ontstaan na verloop van tijd. De Côte-Rôtie Saint Cosme heeft een aromatische geur van viooltjes, wilde rozen en wilde blauwe bosbessen met lichte houttoets. Qua smaak is deze wijn rijk en geconcentreerd maar niet zwaar. De wijn is perfect in balans met zijdezachte tannine. Geen enkele wijn uit de Côtes du Rhône is sensueler dan Côte-Rôtie. Zijn charme en vrouwelijkheid zijn opvallend.
| jaargang | 2020 |
| inhoud | 0,75L |
| soort | Wijn |
| kleur | Rood |
| domein | Saint Cosme |
| range | Saint Cosme Côte Rôtie |
| streek | Rhône |
| appellatie | Côte-Rôtie |
| druif | serine (oude syrah) |
| afsluiting | Kurk |
| website | www.saintcosme.com |
| land | Frankrijk |
Over Saint Cosme
In het hartje van Gigondas ligt het château de Saint Cosme die dé referentiewijnen van de appellatie produceert. Het kasteel is gelegen op een historische locatie die een goed beeld geeft van hoe onze voorouders, de Gallo-Romeinen, leefden. Het domein is sinds 1490 in handen van de familie Barruol. Ondertussen is het al de 14e generatie. Tot de jaren '60 werd er voornamelijk bulkwijn verkocht, maar Henri Barruol bracht daar verandering in. Begin jaren ’70 was hij één van de eersten in de regio die biologisch werkte. Louis Barruol nam in 1992 het bedrijf van zijn vader over en schakelde enkele versnellingen hoger op gebied van kwaliteit. In 1997 werd het bedrijf uitgebreid met de négoce Saint Cosme. Sedert 2010 werkt men biodynamisch.
De wijnen van de négoce Saint Cosme zijn modern, fruitig, fris en complex. ‘De sleutels tot deze frisheid, zijn de risten die worden gebruikt voor de rode wijn’ aldus Louis Barruol. Dit zijn echt overtuigende wijnen, met diepgang en rijpheid, maar ook met een mooie frisheid.
Lees meer & ontdek alle wijnen binnen dit wijndomein