Côte-Rôtie La Sybarine, Garon

Domaine Garon is een gerespecteerd wijnhuis in Ampuis, ten zuiden van Lyon. Hun geschiedenis gaat terug tot het jaar 1475, het jaar waarin Jean, de eerste wijnbouwer van de familie, werd geboren. Sindsdien is het landgoed van generatie op generatie doorgegeven. Het domein bevindt zich in het hart van de Côte-Rôtie appellatie in de noordelijke Rhône vallei. De wijngaarden van Domaine Garon strekken zich uit over 12 hectare. De steile terrassen en het unieke terroir dragen bij aan het specifieke karakter van hun wijnen. Graniet, bruine en blonde schist vormen de ongelooflijke diversiteit aan bodems in de appellatie. Daarom wordt de cuvées per perceel opgemaakt, waarbij elke wijn een unieke uitdrukking is van het terroir. De keuze voor duurzame landbouw betekent dat de druiven gezond en evenwichtig zijn, ideaal voor het produceren van geweldige wijnen. Syrah en viognier zijn de belangrijkste cépages op deze locatie. Domaine Garon staat bekend om hun toewijding aan de traditionele methode van werken. Handmatige oogst en zorgvuldige selectie van de druiven zijn hierbij sleutelwoorden. Een goede wijn is een wijn die je nooit moe wordt, die je nooit vergeet ... Wat opvalt als je de verschillende wijnen van het domein proeft, in zowel wit als rood, van de basis tot het duurdere gamma is de toegankelijkheid in hun jeugd. Waar bij veel Côte-Rôtie’s wel wat kelderrijping is vereist om de stroefheid van de eerste jaren te polijsten, zijn de cuvées van de familie Garon toegankelijk na botteling, zonder evenwel in te boeten aan eigenheid. De verschillende lieux-dits in zowel Côte Brune als Côte Blonde weerspiegelen perfect de specifieke kenmerken van hun terroir en zijn niet meer of minder een schoolvoorbeeld van typiciteit.