Côte Rôtie La Mouline, E. Guigal

De Côte-Rôtie ‘La Mouline’ is een van de meest symbolische wijnen van het domein Guigal. Elk jaar worden kleine hoeveelheden geproduceerd van een specifieke wijngaard in het hart van de Côte Blonde. De terrasvormige wijngaard ligt in de vorm van een Romeins amfitheater met zeer specifieke kristallijnen gesteente in de bodem. De 75 jaar oude stokken produceren weinig druiven maar kleine besjes met veel concentratie. Hierdoor vult men de syrah aan met 11% viognier om de drinkbaarheid te vergroten. Na de gisting verdwijnt de wijn voor 42 maand in nieuwe eiken vaten. Intense donkerrode kleur met complexe neusaroma’s van rode vruchten, bramen en viooltjes. De smaak is soepel met een mooi evenwicht tussen de finesse en de explosieve rijkdom door de concentratie van de wijn. Zeer expressief voor het terroir. Een vrouwelijke wijnstijl met een volumineuze zijdeachtige textuur en intense aroma's.