Château Patache d'Aux, Médoc in houten kist

Klassiek, lange gisting van 3 tot 4 weken in functie van het jaar om een maximum aan componenten te onttrekken aan de schillen; zoals kleurstoffen en tannines (die instaan voor het ouderen). Botteling na 20 tot 24 maanden. Een wijn gekenmerkt door de grote hoeveelheid Cabernet Sauvignon die aan deze bewaarwijn finesse, opbouw en een goed evenwicht geeft.