Château de Bousval, Chardonnay Tout Cru
2022 | België, Wallonie
De pure chardonnay staat aangeplant op zanderige klei en wordt biodynamisch geteeld. Vergisting met inheemse gisten en rijping gebeuren deels in inox, deels in nieuwe eiken vaten. Complex aromaprofiel met roze pompelmoes, rabarber, venkel, witte bloemen, vanille, toast en amandelen. Deze aroma's worden gedragen door fijne zuren die perfect in balans zijn met het volume en de rijkdom van de houtrijping. Deze cuvée van het oogstjaar 2020 ontving een Belgian Wine Award van Gault&Millau als één van de 18 beste Belgische wijnen. De Tout Cru zal zelfs de meest veeleisende fijnproever bekoren met geroosterde vis- en gevogeltebereidingen.
| jaargang | 2022 |
| inhoud | 0,75L |
| soort | Wijn |
| kleur | Wit |
| domein | Château de Bousval |
| streek | Wallonie |
| appellatie | Vin de Pays des Jardins de Wallonie |
| druif | chardonnay |
| afsluiting | Kurk |
| website | www.chateaudebousval.be |
| land | België |
Alternatieven
Over Château de Bousval
In 2014 begon Michel Verhaeghe de Naeyer, een man met een landbouwersziel, met de aanplant van net iets meer dan 5 hectare wijngaard. Het domein ligt in het Waals gewest tussen Namen en Brussel. Michel koesterde al lang de droom om zijn braakliggende gronden te doen herleven zodat de volgende generaties ervan zouden kunnen genieten. Er werd gekozen voor traditionele variëteiten die het in ons relatief koel klimaat het goed doen. Men plantte chardonnay, pinot gris en pinot noir aan. Een belangrijke waarde voor Château de Bousval is de ecologische visie: ‘Kwaliteitswijn maken in een natuurlijke omgeving, die geen Bourgogne, geen wijn uit de Elzas of Oostenrijk is, maar van ene Belgische Terroir!’, aldus Michel Verhaeghe de Naeyer.
Lees meer & ontdek alle wijnen binnen dit wijndomein