Chant d'Éole, Blanc de Blancs Brut

Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de méthode traditionelle met chardonnay en rust minstens 18 maanden sur lattes. Briljante goudgele kleur met fijne delicate belletjes. De neus is complex. Eerst komen de primaire fruitaroma's van citrusvruchten en wit fruit. Daarna komen de rijpingsaroma’s naar boven zoals gedroogd steenfruit, brioche en geroosterde hazelnoten. Harmonieus in de mond met een volle romige aanzet. De cuvée blanc de blancs benadrukt de finesse, de frisheid en de elegantie van de chardonnay.