Chablis Grand Cru Grenouilles La Chablisienne
2020 | Frankrijk, Bourgogne
Er waren eens ... zeven Grands Crus, één Château ... gelegen in het hart van de Grands Crus, aan de voet van de Grenouilles heuvel. Het château Grenouilles is een uitzonderlijk en uniek geheel in Chablis. Sinds 2003 is La Chablisienne de erfgenaam van deze mythe. Grenouilles is de zeldzaamste van de Chablis Grand Cru en beslaat 7,2 hectare in één blok, met een prachtige zuidwestelijke ligging tegenover het dorp. De legendarische witte wijn van La Chablisienne wordt gemaakt van handgeoogste chardonnay, uit kleine percelen met oude wijnstokken. De neus is elegant, heel fris en bloemig, jasmijn en kamperfoelie, met lichte citrustonen. Na het walsen merken we vanille en licht gestoofd fruit. De smaak is vol, gestructureerd en goed in balans. De afdronk is licht getoast, met een heerlijke ziltigheid en een goede lengte. Een Grand Cru met een mooie expressie van het terroir en een groot bewaarpotentieel. Laat de creatieve gastronoom in jou maar zijn gang gaan.
| jaargang | 2020 |
| inhoud | 0,75L |
| soort | Wijn |
| kleur | Wit |
| domein | La Chablisienne |
| range | Grenouilles |
| streek | Bourgogne |
| appellatie | Chablis AOP |
| druif | chardonnay |
| afsluiting | Kurk |
| website | www.chablisienne.com |
| land | Frankrijk |
Over La Chablisienne
Het verhaal begint in 1923, net na de ‘Groote Oorlog’. Een groep wijnboeren wilden de economische problemen van die tijd aanpakken. Ze richtten een coöperatieve kelder op in het hart van Chablis in het meest noordelijk deel van Bourgondië. Tot halverwege de jaren vijftig leverden de leden hun wijn aan La Chablisienne, die vervolgens voor de assemblage zorgde en voornamelijk aan de groothandel verkocht. Toen besloot de coöperatoeve om een eigen stijl te ontwikkelen. De chardonnay druiven werden vanaf toen geperst direct na de oogst, bij de wijngaarden. De most werd aangeleverd in plaats van wijn. Dit zou het handelsmerk van het bedrijf worden. Hierbij hebben ze de volledige controle over de vinificatie. Jaar na jaar verbeterden ze hun technieken en vakkennis. Doorheen de jaren zijn ze uitgegroeid tot een toonaangevend wijnhuis in Chablis met een breed gamma aan topwijnen in elke budgetklasse. La Chablisienne ontgoocheld nooit.
Lees meer & ontdek alle wijnen binnen dit wijndomein