Boggina C Riserva, Petrolo

De C staat voor ‘classico’. Bòggina C is een wijn die naar het verleden verwijst, naar de eeuwenoude Toscaanse traditie. Maar tegelijkertijd ook naar de toekomst wordt geduwd. Men besteedt de grootste zorg aan de kleinste details van alle processen, in de kelder en in de wijngaarden. De beste sangiovese druiven van de Bòggina wijngaard, aangeplant in 1947 door de gootouders van de huidige eigenaars, worden manueel geoogst. De vinificatie van het sap van de biologische geteelde druiven gebeurt zo natuurlijk mogelijk in betonnen cuves. Sulfieten worden tot het minimum beperkt. De gisting vindt spontaan plaats met inheemse gisten. De rijping op Franse eiken vaten duurt 18 maand. Een prachtige sangiovese met aroma's en smaken van sinaasappelschil, kers, kersenbloesem en sandelhout. Medium body met zeer fijne tannine. Fris en levendig met een stevige kern van fruit.