Beaune Clos des Mouches blanc Joseph Drouhin

Clos des Mouches is een licht glooiend perceel in Beaune, dicht bij Pommard. De naam van de wijngaard komt van vroeger, toen deze zonnige wijngaard bijenkorven huisvestte. Het was een van de eerste wijngaarden die Maurice Drouhin, 2de generatie, kocht in de jaren 20 van de vorige eeuw. De Clos des Mouches is beplant met witte en blauwe druiven in gelijke verhoudingen, waardoor het een van de legendarische wijnen van het domein is. Manuele oogst. 16 tot 18 maanden vatrijping waarvan 1/4 nieuwe eiken vaten. De kleur is schitterend strogeel. De neus is complex; floraal en fruitig, na een tijdje meer intense toetsen van hazelnoot en geroosterde amandelen. Bij gerijpte versies is de neus verrassend krachtig met witte truffel, honing en nootmuskaat. In de mond is de wijn levendig, je proeft de rijkdom, maar ook de structuur en een zekere mineraliteit. De complexiteit en elegantie worden harmonieus gecombineerd met de volle afdronk. Een uitzonderlijke wijn!