11 Filari Dolce Naturale, San Marzano
2017 | Italië, Puglia
11 Filari is een zoete rode wijn. In tegenstelling met portwijnen is deze niet versterkt met alcohol. In overeenstemming met de traditie wordt de wijn gemaakt van slechts enkele trossen per druivenstok die op natuurlijke wijze in de wijngaard zijn ingedroogd. De oogst vindt plaats begin oktober. 11 rijen wijnstokken, vandaar de naam, komen in aanmerking voor deze dessertwijn. Complex in de neus met toetsen van jammy kersen en gedroogde vijgen, licht kruidig. Volle smaak met mondaroma’s van honing en specerijen, goed ondersteund door de zuren. Serveren op 14°C bij een zwarte woudtaart, chocolademoelleux en bij harde belegen kazen.
| jaargang | 2017 |
| inhoud | 0,5L |
| soort | Wijn |
| stijl | Zoet |
| kleur | Rood |
| domein | San Marzano |
| range | 11 Filari |
| streek | Puglia |
| appellatie | Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG |
| druif | primitivo |
| afsluiting | Kurk |
| land | Italië |
Over San Marzano
De Cantine San Marzano werd opgericht in 1962 in Puglia, de ‘hak van de laars van Italië’. Negentien wijnmakers uit het dorp San Marzano verenigden zich. Lang voordat de oorsprongsbenaming Primitivo di Manduria gecreëerd en wereldwijd erkend werd, jaagden ze een droom na. In 1982 werd Francesco Cavallo voorzitter van de raad van bestuur, nu al meer dan 40 jaar aan een stuk. In 1996 openden ze hun eigen bottelarij. In 2000 lanceerde ze de iconische Sessantanni wijn van 60 jaar oude primitivo wijnranken. In 40 jaar tijd is San Marzano uitgegroeid tot een echt begrip in Zuid-Italië en ver daarbuiten.
Lees meer & ontdek alle wijnen binnen dit wijndomein