De geschiedenis van Prosecco Valdo begint in 1926, toen een groep ondernemers uit Valdobbiadene besloot zich te verenigen. De coöperatieve legde zich voornamelijk toe op het maken van mousserende wijn in het Valdobbiadene Prosecco Superiore gebied, ten noorden van Treviso. De grote kwaliteitssprong vond echter pas plaats in de jaren dertig, toen het bedrijf werd overgenomen door de familie Bolla.  De historische wijnbouwfamilie uit Verona nam pas in 1951 de domeinnaam Valdo aan. Sergio Bolla, vader van de huidige president Pierluigi, richtte zich op het uitbreiden van de verkoop. Hij stelde nieuwe commerciële- en productiedoelen voor met de ambitie om topwijnen te maken in het herkomstgebied Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Sindsdien heeft het zich opgewerkt tot een van de populairste merken in Veneto. Het domein is marktleider in Italië voor de productie van Prosecco. Valdo bezit momenteel 155 hectare wijngaarden. Zo goed als de helft van de productie is bestemd voor export.