Hoog in de heuvels net ten noorden van Aix-en-Provence, weg van de hitte, vind je een stel oude stenen poorten. Daarachter ligt het landgoed Maison Saint-Aix. Hier legt de Nederlander Eric Kurver zich toe tot de essentie van dit iconische terroir in één enkele premium rosé. Het 130 jaar oude wijnhuis Maison Saint-Aix bevindt zich in zuidoost-Frankrijk in het rustieke en landelijke gebied Sainte Victoire. Daar vonden zowel Paul Cézanne en Vincent van Gogh de inspiratie voor hun meesterwerken. Op deze speciale plaats werken de wijnmakers jaar na jaar met diezelfde inspiratie om hun fijne Aix Rosé te maken. Maison Saint-Aix is een van de grootste domeinen in de AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. De 75 hectare mineraalrijke wijngaarden liggen 420m boven de zeespiegel. De nachten zijn op die hoogte koeler, wat voor een tragere rijping zorgt, en is het gunstig effect van de mistralwind groter. 300 dagen zon per jaar biedt de beste omstandigheden voor de rijping van grenache, syrah en cinsault.