De naam Las doscientas verwijst naar het 200 jarig bestaan van Chili. Het Mediterraan klimaat van de Maule vallei is niet alleen ideaal voor de productie van lekkere wijnen maar ook om ‘extra virgin’ olijfolie van het hoogste niveau te produceren. Om de frisheid en de aroma’s te behouden wordt de olijfolie in Chili pas gebotteld bij bestelling.