De familie Durup, wijnbouwers van vader op zoon, cultiveert al eeuwenlang wijnstokken in Chablis. Vandaag staat Jean Durup in voor de wijnen het familiebedrijf Domaine Durup et Fils S.A., hij vertegenwoordigt de derde generatie. Jean Durup herstelde de wijngaarden van Château de Maligny, waar zijn overgrootvader Paul Gally in de 19e eeuw verantwoordelijk voor was. De domeinen van de familie Durup hebben steile zongerichte hellingen met kalkrijke mergelgronden, het ideaal terroir voor de chardonnay.