In 1997 ging Concha y Toro, een van de oudste bodegas in Chili, samenwerken met baron Philippe de Rothschild. De bedoeling is om de grootste Chileense wijn te maken. Almaviva werd geboren! De wijngaarden zijn gelegen op de hoogste terrassen in de Maipo regio. De cabernet sauvignon rijpt er traag door de koele Andes berglucht ’s nachts met zonovergoten dagen. De arme bodem bestaat uit kiezel, zand en leem. Jaar na jaar weet Almaviva de Chileense fruitigheid te combineren met de verfijning zoals bij de Franse Bordeaux's. Een echte Chileense grand cru!