Domaine Jean-Jacques Confuron

Het wijnhuis bezit bijna 13 hectare aan wijngaard verdeeld over 12 AOC's allemaal gelegen in de Côte de Nuits. Onder hen de prestigieuze en vooral overheerlijke Chambolle Musigny (premier cru), Vosne Romanée (premier cru) en Clos Vougeot (grand cru).

Het is Alain Meunier die er zijn levensdoel van maakt om zijn Bourgognewijnen hoogstaand te houden. Hij beschouwt de wijngaarden en de druiven als een levend iets, iets dat continue aandacht vereist. Bijna ongeloofelijk maar wel waar is dat deze man het werk zoveel mogelijk manueel uitvoert. Als gevolg daarvan ziet men geen tractors tussen zijn wijngaarden, wel wijnbouwers te paard. Dit is een kostelijke, en intensieve manier van werken maar hij is ervan overtuigd dat dit wel degelijk een gunstig effect teweegbrengt in het glas.

In de kelders combineert hij oude methodes met de modernste technieken. Sommige eeuwenoude methodes hebben hun nut bewezen, moderne technieken laten toe alles te verfijnen en beter onder controle te houden, aldus de oenoloog bij Jean-Jacques Confuron.