Santa Carolina, Santiago, Chili

 Santa Carolina           foto's

Toen Luis Pereyra Cotapos eind de jaren 60 besloot om een nieuw wijnhuis op te richten in Macul, nabij de hoofdstad Santiago, noemde hij zijn wijnonderneming naar zijn vrouw Carolina Iñiguez Vicuña.

Gedreven om van dit project een echt succesverhaal te maken liet hij zich meteen bijstaan door drie wijnprofessionals uit Bordeaux. Aan Germain Bachelet, een topoenoloog uit Bordeaux vroeg hij om de meest geschikte wijnstokken te selecteren voor zijn domeinen. Zo geschiedde het dat Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, en Chardonnay werden aangeplant in Central Valley.

Het  monument van Santa Carolina

Tegelijk werd beroep gedaan op de Franse architect Emile Doyeré om de gebouwen te ontwerpen waar de vinificatie en rijping van de wijnen zou plaatsvinden. Het resultaat was zo indrukwekend dat het in 1973 aan de lijst van nationale monumenten van Chili werd toegevoegd. De architect werd door de Chileense overheid geëerd omwille van de prachtig en moderne architectuur van het wijnhuis en de excellente mogelijkheid om er de wijnen de laten rijpen.

VSC

Het vlaggenschip van Santa Carolina is ongetwijfeld de VSC (Vina Santa Carolina Flagshipwine).Daarvoor werden alleen de allerbeste druiven zorgvuldig geplukt van de oudste druivenranken, ongeveer 90 jaar, uit Maipo Valley en Rapel Valley. De wijn is een assemblage van Cabarnet Sauvignon (68%), Petit Verdot (20 %) en Syrah (12%). De wijn kreeg 18 maanden opvoeding op eiken vaten.

voor u geselecteerd:

varietal

wit

• Sauvgnon Blanc, Rapel Valley
• Chardonnay, Rapel Valley
• Late Harvest (zoet, 50cl)

rood

• Cabernet Sauvignon, Rapel Valley
• Merlot, Rapel Valley
• Carmenère, Rapel Valley

rosé

• Cabernet Sauvignon Rosé, Rapel Valley

Réserva

wit

• Sauvignon Blanc, Rapel Valley
• Chardonnay, Casablanca Valley

rood

• Cabernet Sauvignon, Colchagua
• Syrah, Central Valley
• Carmenère, Rapel Valley

Barrica Sélection

wit

• Chardonnay, Casablanca Valley

rood

• Petit Verdot, Rapel Valley
• Cabernet sauvignon, Maipo Valley
• Carmenère, Rapel Valley
• Syrah, Central Valley

Réserva de Familia

• Cabernet Sauvignon, Maipo Valley
• Carmenère, Rapel Valley

VSC

• VSC